Legislação - Regulamento (CE) n. o 2073/2005 da Comissão das Comunidades Europeias

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Legislação - Regulamento (CE) n. o 1441/2007 da Comissão de 5 de Dezembro de 2007 que altera o Regulamento (CE) nº 2073/2005 relativo a critérios microbiológicos aplicáveis aos géneros alimentícios

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Powerpoint - Segurança na Cozinha Industrial

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Manual - Aplicacion del Sistema de Analisis de Riesgos y Control de Puntos Criticos en Vinos

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Conteúdo - Exposição de Motivos que encaminhou o projeto de Lei para criação do Inmetro

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Lista de Verificação - Higiene Alimentar na Restauração Colectiva

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Lista de Verificação - Registo do levantamento dos perigos existentes nas diferentes etapas do processo de produção do Fiambre

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Conteúdo - Banco de Alimentos e Colheita Urbana - Organização e Controlo de Almoxarifado

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Conteúdo - Toxinfecções Alimentares Provocadas por Bactérias

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Powerpoint - Riscos Alimentares - Caracterização da Cadeia Alimentar

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Powerpoint - Palestra - Indústrias Agro-Alimentares

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Manual - Higiene e Segurança Alimentar

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Manual - Boas Práticas na Produção de Mel

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Manual - Sabor, Frescura, e Nutrientes - Informação aos Retalhistas visando o Controlo da Qualidade e Segurança Alimentar em Cadeias de Produção Biológica

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Powerpoint - Sistemas de Segurança Alimentar na Indústria de Hortofruticolas

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